【Port Ellen & Brora】沉睡的酒廠：這兩款關廠威士忌為何被稱為「液體黃金」？

I. 塵封的傳奇：威士忌界最受追捧的「幽靈酒廠」

在蘇格蘭威士忌的版圖上，「幽靈酒廠」（Ghost Distilleries）始終是藏家們津津樂道的話題，而其中最富有傳奇色彩的，非 Port Ellen 和 Brora 莫屬。這兩間酒廠在 1983 年因全球威士忌需求下滑而被迫關閉（Port Ellen 於 1983 年停止生產）。然而，它們的威士忌卻未隨著停產而消逝，反而因為絕版和稀缺性，在二級市場上屢創天價，被譽為威士忌界的「液體黃金」。

酒廠一旦關閉，現有庫存的價值便會自然增長。當酒瓶隨著時間被飲用或破損，市場上流通的存貨便會不斷減少。因此，這些封閉酒廠的老酒，其稀有性是支撐其市場高價的核心要素。近年來，隨著母公司帝亞吉歐（Diageo）投入巨額資金重啟這兩個標誌性品牌，更進一步推升了全球威士忌社群對它們的關注度。

II. Port Ellen：艾雷島的煙燻王者

Port Ellen 位於艾雷島（Islay），於 1825 年建立。它在 1983 年關閉後，仍然在威士忌愛好者心中佔有特殊地位。儘管蒸餾廠停止運作，但其大型發麥設施持續為艾雷島上的大多數酒廠提供泥煤烘麥服務。

Port Ellen 在全球威士忌界享有盛譽，被認為是所有「幽靈酒廠」中最具傳奇色彩的一間。它以其經典的煙燻風味聞名，使 Port Ellen 單一麥芽威士忌成為全球最受追捧的威士忌之一。由於其供應量有限，如今幾乎只以單一麥芽威士忌或單桶原酒強度形式裝瓶販售。

鳳凰涅槃：2024 正式重啟

在 2017 年，帝亞吉歐宣佈重開酒廠，取代每年發佈的特別版威士忌系列。Port Ellen 的重建項目耗資 1.85 億英鎊（約港幣 18.13 億元），並於 2024 年 3 月 19 日正式重啟，以創新、實驗和可持續發展為核心。酒廠現在設有兩對銅製蒸餾器：一對是原始 Port Ellen 蒸餾器的精確複製品（Phoenix Stills），用於重現經典煙燻風味；另一對是實驗型蒸餾器，旨在推動威士忌探索的界限。

市場表現：穩健的升值曲線

在二級市場方面，Port Ellen 的表現一直亮眼。從 2019 年開始，其平均價格已上升約 30%。在 2010 年至 2022 年 9 月底的數據中，Port Ellen 佔據了所有封閉酒廠交易總值的 38%，可見其在收藏家心中的地位。

III. Brora：高地巨擘的強勢復甦

與 Port Ellen 同樣傳奇的 Brora 蒸餾廠，在 20 世紀也成為帝亞吉歐投資 1.85 億英鎊重啟的項目之一。Brora 的威士忌在停產期間，一直是投資者的最愛。

在二次拍賣市場，Brora 的表現同樣驚人。其平均每瓶價格自 2019 年以來上漲了 98%。在 2022 年，一瓶 Brora 在拍賣中的平均成交價約為 ￡2,934（約港幣 $28,753.20）。Brora 於 2021 年成功復廠，儘管交易數量較少，但其驚人的價值增長證明了其老酒的收藏潛力。

IV. 「液體黃金」的價值實證：天價珍稀酒款

Port Ellen 之所以被稱為「液體黃金」，是因為其高年份珍稀版本往往在發行時就鎖定了驚人的市場價格，且具備強大的保值及增值潛力。

Port Ellen 42 Year Old (2025限量版)

• 特點： 紀念建廠 200 週年，1983 年關廠前夕蒸餾，歐洲橡木桶陳釀逾40年。
• 稀有度： 全球僅發行 150 瓶。

參考價：約 HK$ 233,999

Port Ellen Gemini (雙生子系列)

• 特點： 慶祝重生之作，內含兩款 44 年陳釀，來自 1978 年的三個歐洲橡木桶。
• 稀有度： 限量發行，配備精美水晶醒酒器。

參考價：約 HK$ 441,000

正是這些極致稀有、具有歷史意義的關廠老酒，在復廠前數量不斷減少，才讓 Port Ellen 和 Brora 的每一瓶遺世珍品都擁有等同黃金的投資價值。即使酒廠重新營運，團隊也認為這些關廠絕版酒的總量不變，反而會隨著品牌知名度擴大而增值到一個新高度。