Chambertin 特級園：王者之酒

在勃艮第（Burgundy）的眾多星光熠熠的葡萄園中，Chambertin（香貝丹）特級園無疑是最耀眼的一顆，被譽為「酒中之王」（King of Wines）。它不僅擁有深厚的修道院歷史背景，更是法蘭西第一帝國皇帝拿破崙·波拿巴（Napoleon Bonaparte）的摯愛。

對於葡萄酒收藏家與投資者而言，Chambertin 及其鄰近的 Clos de Bèze（貝茲園）代表了黑皮諾（Pinot Noir）力量與結構的巔峰。今天，我們將深入剖析這塊傳奇特級園的歷史地位、風土特色以及當前的市場收藏價值。

1. 歷史底蘊：從修道士到「貝爾坦的田地」

Chambertin 的歷史可以追溯到公元 7 世紀。早在公元 640 年，貝茲修道院（Abbey of Bèze）的修士們就已經在鄰近的 Clos de Bèze 開墾並種植葡萄。

至於 Chambertin 這個名字的由來，則源於一段有趣的傳說。據傳在 12 或 13 世紀，一位名叫 Bertin 的農民觀察到鄰居（修道院的貝茲園）釀出的酒品質極佳，認為自己也能做到。於是他模仿修士種植同樣的葡萄品種。他的田地被稱為 "Champ de Bertin"（貝爾坦的田地），隨著時間推移演變成了 "Chambertin"。

1937 年 7 月，Chambertin 正式獲得 AOC 特級園法定地位。Gevrey 村甚至早在 1847 年就將村名改為 Gevrey-Chambertin，形成了眾星拱月的特級園體系。

Gevrey-Chambertin 特級園分佈圖

2. 皇室加持：拿破崙的御用之酒

Chambertin 之所以能擁有超越農業產品的文化地位，拿破崙功不可沒。據歷史記載，拿破崙對 Chambertin 情有獨鍾，甚至在戎馬倥傯的軍事戰役期間也堅持飲用。更有趣的軼事是，拿破崙通常不喝純酒，而是喜歡兌水飲用 Chambertin。這種皇室級別的背書，讓 Chambertin 在 19 世紀就已穩坐勃艮第酒王的寶座。

3. 風土解析：力量與結構的代名詞

Chambertin 特級園位於海拔 270 至 280 米的山坡中段，這是一個完美的「甜蜜點」。其土壤由 Bajocian 石灰岩、泥灰岩和碎石組成，表層土壤含有褐土。

風格特徵

Chambertin 以其力量感、宏大的結構和極強的陳年潛力著稱。它通常表現出深邃的顏色，帶有黑櫻桃、甘草、香料以及陳年後的森林地表（sous-bois）氣息。

陳年潛力

頂級的 Chambertin 通常需要 10 年甚至 20 年以上的時間才能完全展現其複雜度，是典型的「長跑型」選手。

4. 收藏價值與頂級名莊分析

在二級市場上，Chambertin 特級園的表現一直非常強勁。根據 Liv-ex 的 2025 年分級報告，以下名莊穩居一級莊（Tier 1）地位：

Domaine Armand Rousseau

被視為 Gevrey-Chambertin 的皇冠上的明珠。Rousseau 的風格以優雅與力量並存著稱，流動性極佳。

市場參考：平均交易價約 £24,828/箱 (HK$ 243,300)

2019 年份單瓶零售價可達 US$3,849 (HK$ 30,000)

Domaine Leroy

站在生物動力法巔峰的酒莊，產量極低，價格高昂且稀缺，是投資者的夢幻逸品。

市場參考：單瓶價格往往超過 £2,253 (HK$ 22,000+)

實際成交價往往更高，極具稀缺性溢價。

Domaine Trapet P&F

復興的巨星，性價比極佳。2019 年份零售價約 HK$ 7,800。

Domaine Dugat-Py

「老派」濃縮風格，產量僅 0.05 公頃。2009 年份約 HK$ 12,800。